Stavropol rike Baisad shine kawai babban kamfani a cikin Arewacin Caucasus Federal District wanda ke yin zurfi
sarrafa dankalin turawa. Tun daga 2014, akwai layi don samar da soyayyen Faransa da dankalin turawa. Shuka na wata-wata
yana samar da kimanin tan dubu 1,5 na soyayyen faransa da tan 500 na flakes ɗin dankalin turawa. Vladimir Miroshnikov, shugaban sashen tallace-tallace na kamfanin, ya bayyana yadda kasuwancin sarrafa dankalin turawa na Baysad CJSC ya bunkasa da kuma irin ayyukan da kamfanin ya tsara don gaba.
- Vladimir, kamar yadda na fahimta, yana da matukar wahala ga kamfani wanda ba wani ɓangare na damuwa na duniya na musamman don aiwatar da irin wannan aikin daga tushe. Muna buƙatar fasaha, kayan aiki, ƙwararru…
– Lallai abu ne mai wahala a kaddamar da sashin sarrafa dankalin turawa, amma kar mu manta cewa Baysad CJSC babbar kamfani ce mai dimbin yawa da ta kware wajen samar da kayayyakin abinci. Yana daya daga cikin jagorori a kasuwannin sayar da taliya da kayan mai da mai a Gundumar Tarayya ta Kudu da Arewacin Caucasus Federal District. Bugu da ƙari, kamfanin yana samar da ƙwayar tumatir, miya, gari, tsiran alade; tana da nata gonar kiwon kaji da shukar kaji.
Ƙungiyar gudanarwa ta sami kwarewa mai yawa wajen buɗe layin samar da kayayyaki daga karce, don haka a hankali sun yi nasarar magance duk matsalolin. Bugu da kari, kayayyakin dankalin turawa na Baisad sun bayyana a kasuwa a daidai lokacin da aka shigar da takunkumi kan kasar Rasha, kuma lokacin shigar da kasar ya fara.
“Amma ba a hana shigo da soyayen daskararre ba.
- A gefe guda, mutane sun fara kula da samfuran Rasha da aminci. Baysad ya ba da samfurori masu inganci, amma mai rahusa fiye da na Turai, da shagunan sarƙoƙi, kamfanoni na HoReCa sun ɗauki shi sosai.
– A cikin 2014, mutane kaɗan ne suka girma iri don sarrafa su zuwa soyayyen. Musamman a yankin Kislovodsk (inda Baisad shuka yana samuwa). Ta yaya kuka magance matsalar da albarkatun kasa?
- A farkon farawa, mun yi aiki tare da nau'ikan da ke kusa da busassun abun ciki zuwa na fasaha. Mun sayi albarkatun kasa daga manoma a duk fadin kasar, ba tare da kwangila ba. Kuma wannan tsari yana da alaƙa da babban adadin haɗari. A lokaci guda kuma, riƙon yana da babban asusu na ƙasar da aka noman hatsi a kai. Tuni a cikin shekara ta biyu na aikin rabon, tambayar ta taso game da buƙatar shirya nata samar da albarkatun kasa. A cikin 2016, kamfanin ya sayi tsaba kuma ya karɓi kundin gwaji na farko na dankali. Ya ɗauki lokaci don gano nau'ikan iri daban-daban waɗanda ke nuna sakamako mafi kyau a cikin yanayinmu, amma yanzu kamfani yana aiki sosai akan dankalin turawa.
Shin ya fi sauƙi don tsara samar da flakes dankalin turawa?
- Tabbas ya kasance mai sauƙi tare da albarkatun ƙasa. Da farko, an ɗauka cewa "don flakes" za mu aika waɗancan dankalin da ba su cika buƙatun fries ba (tubers tare da lalacewar injiniya, na ƙarami).
Iri-iri tare da babban abun ciki na busassun busassun samar da yawan amfanin ƙasa na samfurori, yana da riba mai yawa don yin aiki tare da su fiye da nau'in tebur. Kuma gabaɗaya, an shirya samarwa a matsayin mai hankali kamar yadda zai yiwu, ba tare da ɓata ba.
Kamfanin ya ci karo da matsaloli a matakin siyar da samfur na ƙarshe: kasuwar hatsi ba ta bayyana gaba ɗaya ba a farkon. Kimanin shekara guda ya kafa da'irar masu siye. Yanzu muna aiki tare da manyan masu samar da kayan abinci don manyan kamfanoni na Rasha. Bugu da kari, sun kaddamar da nasu dan karamin layin dankalin da aka daka a cikin gilasai.
– Kuna sayar da flakes kawai a Rasha?
- A cikin Rasha da kasashe makwabta (muna isar da su zuwa Armenia, Azerbaijan, DPR, LPR). Har ila yau, akwai buƙatun daga ƙasashen waje masu nisa, amma ya zuwa yanzu adadin samar da kayayyaki ba su da yawa sosai kuma ba sa ba da izinin shiga sababbin kasuwanni.
- Bari mu ci gaba da batun sayar da soyayyen faransa. Shin Baysad baya aiki da manyan sarƙoƙin abinci masu sauri?
- Ba yanzu. Ko da yake an tattauna yiwuwar haɗin gwiwa tare da wasu wakilai na sanannun alamun.
Bayarwa don manyan sarƙoƙin gidan abinci (la'akari da adadin da ake buƙata da mitar) har yanzu wani yanki ne na kasuwanci daban. Amma ba za a iya cire cewa nan da wani lokaci za mu koma kan wannan batu.
- Shin bukatar kayayyakin "dankali" sun canza tun farkon barkewar cutar?
- Mun lura da raguwar tallace-tallacen fries na Faransa a cikin bazara na 2020, lokacin da wuraren shakatawa da gidajen abinci suka rufe gaba ɗaya. Yawancin masu kamfanonin sarrafa abinci na gwamnati sun ƙi yin hayan ɗakunan ajiya kuma ba su sayi abinci na gaba ba. Amma sannu a hankali yanayin ya inganta, sashi
abinci mai sauri ya fara jin karin kwarin gwiwa.
A lokaci guda, ba mu daina yin aiki tare da sarƙoƙi na dillalai ba har kwana ɗaya: mun ba da samfuranmu zuwa shagunan, sanya alamun sirri (misali Metro). A cikin wannan shugabanci, tallace-tallace tallace-tallace suna girma ne kawai.
Dangane da abin da muka lura, cutar ba ta shafi tallace-tallacen hatsi kwata-kwata ba. Ana amfani da wannan samfurin musamman a cikin gidan burodi, masana'antun sarrafa nama, da burodi da tsiran alade ba sa rasa mahimmancinsu a kowane yanayi.
Amma tun daga farkon kaka 2021, buƙatar flakes dankalin turawa ya karu sosai. Akwai aikace-aikace da yawa daga masu siye yanzu, amma muna danganta wannan hauhawar ba ga annoba ba, amma ga ƙarancin dankali a kasuwa (kuma, sakamakon haka, hauhawar farashin sa).
- Kuna jin ƙarancin albarkatun ƙasa a wannan kaka?
- A cikin Stavropol Territory, lokacin masu shuka dankalin turawa ya sami nasara sosai. Aƙalla daga filayen mu kusa da Novopavlovsk (Kirov gundumar) mun girbe girbi mai kyau, daidai da abubuwan da aka tsara. Amma dankalinmu yana girma sosai
a kan watering.
- Shin Baysad zai kara yawan fitar da kayayyakin "dankali"?
- A shekara mai zuwa, shuka yana shirin fadada samar da soyayyen na Faransa, layin na biyu ya kusan shirya don kaddamar da shi. A sakamakon haka, za mu ƙara yankin namo da albarkatun kasa. Yana yiwuwa a kan wannan bangon, ƙarar fitarwa na dankalin turawa kuma zai karu.
Za a sami ƙarin samfuran "dankali" a ƙarƙashin alamar Baisad, kuma muna da tabbacin cewa mabukaci za su amfana da wannan kawai.