Itacen yana mai da hankali kan samar da soya Faransanci da flakes dankalin turawa (flex). Zane iya aiki ne 20 dubu ton na ƙãre kayayyakin a kowace shekara. Kamfanin ya fara aikinsa a cikin Maris 2019 a Tashkent.
Fries na Faransa ba samfurin sananne ba ne ga Uzbekistan; al'adun cin su ba tukuna ba. Tashkent kadai yana cinye kusan tan 500 na soyayyen Faransa kowane wata. Bugu da ƙari, fries na Faransanci da sassauƙa suna da kyakkyawar damar fitarwa: babu irin wannan masana'antu a cikin kasashe makwabta. Kuma shekaru masu yawa na aikin Agrover LLC, wanda shine mafi girma da ke samar da dankalin turawa a Uzbekistan, ya ba wa shuka isassun kayan albarkatun ƙasa masu inganci.
Ƙaddamar da layin samarwa ya ɗauki kimanin shekaru 4 don shiryawa. A wannan lokacin, an haɗa kayan aikin Dutch kuma an gwada su, an horar da ma'aikata, kuma an samar da wani asali na girke-girke. Gwaje-gwaje iri-iri sun ɗauki kusan shekaru uku, wanda ya ba da damar zaɓar daga nau'ikan nau'ikan 12 waɗanda kawai ke samar da mafi kyawun soyayyen Faransa.
Dankali mai laushi, mai kama da juna kamar ’yan’uwa tagwaye, ana wanke su kuma ana tsabtace tururi bayan an rarraba. Na gaba ya zo yankan inji da blanching sau biyu har rabin dahuwa. Sa'an nan kuma yankan suna shiga cikin tsarin fryer don soya, daga inda ake aika su kai tsaye zuwa cikin lokacin sanyi, cikin ɗakin daskarewa. Frying man yana kewayawa a cikin tsarin kuma yana wucewa ta hanyar tacewa: 2 ton na dankali yana buƙatar kimanin kilogiram 250 na mai. Don bayyanawa, mai yana jurewa ingantaccen kulawa kuma baya ƙunshi abubuwa masu cutarwa ga lafiya.
Fries na Faransa da aka daskare a digiri -35 an tattara su, an tattara su kuma an aika don siyarwa. Samfurin ya kusan shirya don amfani. Ya isa a soya shi na 'yan mintoci kaɗan a cikin fryer mai zurfi ko a cikin kwanon frying, kuma yankakken ƙuƙuka mai laushi tare da ɓangaren litattafan almara mai laushi mai laushi zai cika ɗakin ku da ƙanshi. Af, sabanin soyayyen da muka saba - dafa kanmu ko kuma a yi hidima a gidan abinci, samfuran Solanuz ba sa “laushi” bayan sanyaya, amma suna zama kamar zinari da crispy.
Babu wani abu da ke da ƙari game da flakes dankalin turawa da aka yi nufi don mashing. Babu "Chemistry": kayan haɓaka dandano, masu kiyayewa, kayan yaji. Babu ko gishiri na yau da kullun, mabukaci zai ƙara komai da kansa, gwargwadon dandano. Ana shirya flakes ta amfani da fasaha irin wannan. An yanka dankalin da aka wanke da kuma bawo, a bushe kuma a bushe gaba daya. A wannan yanayin, yankan ya rasa duk danshi, bayan haka an aika su zuwa injin niƙa, inda aka niƙa su cikin foda. Sannan kawai kuna buƙatar ƙara ruwa.
Ƙarfin shukar yana ba ta damar sarrafa kusan ton 170 na dankali a kowace rana. Suna samar da kusan tan 50 na soyayyen Faransa da tan 13 na hatsi. Layin yana da cikakken sarrafa kansa, tare da ma'aikata 15 a kowane lokaci. Ma'aikatan sabis suna lura da layin, kuma masu fakiti suna tattara samfuran da aka gama. Sau ɗaya a mako duk layin yana tsayawa don tsaftacewa.
Agrover LLC yana shirin aika har zuwa 80% na duk dankalin da aka shuka don sarrafawa. Kamfanin zai samar da fiye da ton dubu na kayayyakin da aka gama a kowane wata.