Masana fasahar abinci na Jami'ar Queensland da ma'aikatan PepsiCo sun ƙirƙira ƙananan guntun mai. Na farko, ƙungiyar ta bincikar halayen jiki na kwakwalwan dankalin turawa a matakai daban-daban na amfani.
Wahalar ya ta'allaka ne a cikin gaskiyar cewa crispy rubutun kwakwalwan kwamfuta, wanda masu amfani ke godiya, ya dogara da abun ciki na kayan lambu. A cikin duka, masu bincike a PepsiCo da Jami'ar Queensland sun gano matakai hudu a cikin amfani da kwakwalwan kwamfuta, inda yake da muhimmanci a yi la'akari da kaddarorin abun ciye-ciye: cizon farko, taunawa, samuwar bolus da haɗiye. A cikin binciken da aka buga, an bincika abubuwan da ke cikin mai a kowane mutum a matakin vitro.
Girke-girke na baya-bayan nan sun yi amfani da kayan yaji. Nauyin bakin ciki na man kayan lambu tare da cakuda kayan yaji yana buƙatar ƙarancin emulsifiers, kuma ana adana rubutun da masu amfani ke buƙata. Koyaya, mai abun ciki na samfurin ya karu da 0,5%. Masu bincike za su ci gaba da yin aiki ta hanyar yin la'akari da halaye na jiki da tsinkayen hankali.
source: https://fruitnews.ru/