An san dankalin turawa a kasar Sin sama da shekaru 400. A wannan lokacin, samfurin na farko ya sami damar zama ba kawai ɗaya daga cikin mahimman abubuwan abinci na gida ba, har ma da wani ɓangare na al'adun ƙasa.
An yi imanin cewa dankalin turawa ya bayyana a kasar Sin a zamanin Wanli na daular Ming (1572-1620). Masu bincike sun sami shaidar hakan a cikin littattafan da aka rubuta a lokacin. Daya daga cikin mawallafin, Jiang Yikui, wanda ya kasance mai adalci ga zaman lafiya a gundumar Lingchuan a karni na XNUMX, kuma daga baya ya zama kwamanda a gundumar yammacin birnin Beijing, ya bayyana a cikin aikinsa na dukkan abubuwa da abubuwan da ba a saba gani ba da ya ci karo da su. , da kuma ambaci dankali - "mai kama da dandanon gyada." Kasancewar an sanya dankalin turawa a cikin jerin masu son sani ya nuna cewa a wancan lokacin har yanzu ba a saba yin al'ada a kasar Sin ba.
Xu Guangqi, ministan ayyukan ibada a zamanin Chongzhen na daular Ming, ya ba da cikakken bayani game da dankalin turawa: “Dankin dankalin turawa, wanda aka fi sani da dankalin turawa. Yana da ganye masu kama da itacen inabi kama da wake; Tushen zagaye mai kama da ƙwai kaza, tare da farin nama da launin rawaya. Ana iya dafa shi don yin miya mai launin toka ko kuma a dafa shi. Ana iya amfani da ruwan 'ya'yan itacen da aka tafasa don wanke tufafi, a bar su da tsabta da fari kamar Jade."
A ƙarshen daular Ming, an haɗa dankali a cikin jerin abubuwan abinci na fada. Liu Ruoyu ya jaddada wannan a cikin Zuo Zhong Zhi, kodayake marubucin da kansa bai ga wani abu na musamman a cikin samfurin ba: “Daga cikin ɗaruruwan abinci masu daɗi, dankali ba su da ban mamaki - daga ɗanɗano zuwa kamanni. Abin da ya fi jan hankali game da dankali shi ne, sun fito ne daga kasashen waje.”
Tun da farko an noma dankalin ne a yankin Beijing-Tianjin, amma a karshen daular Ming da farkon daular Qing, ta yadu zuwa wasu yankuna. Fasahar samar da amfanin gona ta kara ci gaba, yawan amfanin gona ya karu. Dankali ya zama samuwa ga yawan jama'a.
A tsakiyar daular Qing, kasar Sin ta sami karuwar yawan jama'a cikin sauri, wanda ya kara yawan bukatar abinci. Matsalar abinci ta haifar da kololuwar farko a noman dankalin turawa. A cikin wannan lokaci, mazauna wasu yankunan kasar sun koyi yadda ake nika dankalin turawa zuwa gari da kuma sayar da kayayyakin da aka sarrafa a fadin kasar.
Tun daga farkon mulkin sarki Qianlong (wanda ya yi sarauta daga 1735 zuwa 1796), manoma sun sami damar yawo a cikin ƙasar cikin 'yanci. Godiya ga wannan, irin dankalin turawa da hanyoyin dasawa sun kara bazuwa, har zuwa yankunan kudu maso yamma da arewa maso yamma da kudu maso yammacin Shanxi. Dankali da sauri saba da wuya na halitta yanayi da kuma nuna wani fairly high yawan amfanin ƙasa ko da a kan matalauta kasa: daya shuka samar fiye da dozin tubers, ga wadanda sau da shi ya ban mamaki.
A zamanin Daoguang (1820-1850), an fara noman dankali a yankunan tsakiya da arewacin lardin Shanxi, a hankali ya zama babban yankin da ake noman dankalin turawa a kasar. A farkon karni na XNUMX, an samar da dankali da yawa a lardunan Yunnan, Guizhou, Shanxi da Gansu.
Yana da mahimmanci a lura cewa dankalin turawa ya shahara musamman a yankunan tsaunuka masu ƙarancin noman hatsi, inda buckwheat kawai ke girma. Ita ce babbar hanyar abinci ga matalauta, kuma a sakamakon haka, ya zama alaƙa da talauci. Kalmar nan "Na girma akan dankali" a kasar Sin yana nufin cewa mutum ya girma a cikin matalauta, mai tsaunuka.
A lokaci guda kuma, a wasu yankuna, dankalin turawa ya sami nasarar samun matsayin samfurin yanki na yau da kullun, wanda ke zama tushen tushen shirya jita-jita na ƙasa da aka fi so. Don haka mutanen arewa maso gabas sun ƙaunaci "dankalin dankalin turawa tare da haƙarƙarin naman alade", a Arewa da Arewa maso yamma za ku iya samun zaɓuɓɓuka da yawa don soyayyen dankalin turawa, kuma a cikin Yunnan suna dafa "yankakken dankalin turawa tare da pickles". An ba da jita-jitan dankalin turawa na yanki na kasar Sin a wuraren abinci na cikin gida, yayin da ake ba da soyayyen dankalin Faransa da dakakken dankali a wuraren shaye-shaye irin na kasashen yamma.
Duk da haka, dankalin turawa a ko da yaushe yana da muhimmanci ga kasar Sin, ba wai don ya kara yawan amfanin gona da ake nomawa a kasar ba, da kuma fadada abincin 'yan kasar, amma saboda ya taimaka wajen tinkarar matsalar karancin abinci da karuwar jama'a ke haifarwa (fashewar al'umma). Don fahimtar girman matsalar, bari mu buga kididdiga: a cikin 1741, yawan jama'ar kasar Sin ya kasance mutane miliyan 143, a cikin 1790 - riga da miliyan 301, a 1835 - 402. Ci gaban tattalin arzikin kasar.
A cikin karni na 1960, sha'awar dankali a kasar Sin ya fara karuwa a shekarun 1970 da farkon shekarun 1993, bayan babbar yunwa ta kasar Sin. Sa'an nan kuma tsalle mai kaifi a cikin samarwa ya faru a cikin XNUMX a kan koma baya na raguwar noma a Turai. A cikin wannan lokaci, kasar Sin ta kasance kan gaba a fagen noman dankalin turawa ta kasa da kasa. Hakika, yawan amfanin dankalin turawa ga kowane mutum a kasar Sin ya kasance kasa da matsakaicin matsakaicin duniya.
A shekarar 2015, kwalejin kimiyya ta kasar Sin ta ba da shawarar cewa, hukumomi su yi amfani da dabarun tallata dankalin turawa a matsayin abinci mai mahimmanci (tare da shinkafa, alkama da masara) don tabbatar da samar da abinci a cikin gida na kasar. A shekarar 2016, gwamnatin kasar Sin ta fitar da "Sharuɗɗa don bunkasa dankalin turawa". Bayan haka, an kuma dauki matakan da suka dace a larduna da birane don kara yawan noman noma da karuwar bukatar dankali.
Zaɓin da ke goyon bayan dankali ba a yi shi kwatsam ba. Masana kimiyya sun dogara da gaskiyar cewa ana iya noman wannan amfanin gona a kusan kowane yanki na kasar Sin, yana buƙatar ruwa kaɗan (idan aka kwatanta da alkama da shinkafa) kuma yana da wadataccen abinci mai gina jiki. A dai-dai lokacin da kasa za ta ciyar da kashi biyar na al'ummar duniya, kuma a kullum kasar noma ke raguwa saboda karuwar birane, wadannan sharudda na da matukar muhimmanci. Yayin da ake sa ran yawan al'ummar kasar zai kai biliyan 2030 nan da shekarar 1,5, kasar Sin ta yi kiyasin cewa za ta bukaci karin karin tan miliyan 100 na abinci a duk shekara.
Ita ma gwamnatin kasar Sin tana kallon dankalin turawa a matsayin wani makami na kawar da talauci. Yankunan masu fama da talauci na kasar sun fi mayar da hankali ne a kan tsaunuka, inda ake fama da matsanancin yanayi da kuma rashin kayayyakin sufuri. Haɓaka noman dankalin turawa a waɗannan yankuna ba kawai zai samar da abinci ga mazauna ba, har ma da samar da dama don ƙara yawan kuɗin shiga na kananan gonaki na iyali, tun da yake ya fi riba a noman dankali a nan fiye da shinkafa, alkama, waken soya ko masara.
Wani dalili na mai da hankali na musamman ga dankalin turawa a kasar Sin shi ne inganta tunanin cin abinci mai kyau. Dankali ya ƙunshi nau'o'in bitamin, ma'adanai da phytonutrients kuma, a cewar masana kimiyya na kasar Sin, suna da mahimmanci kawai a cikin abincin mazaunan birni da ƙauyuka. Dangane da shawarwarin da aka haɓaka musamman na masana abinci mai gina jiki, abincin yau da kullun na yara a ƙarƙashin shekaru 14 ya kamata ya haɗa da 25-50 g dankali, yawan amfanin yau da kullun na ƙananan yara sama da shekaru 14 da manya shine 50-100 g (CNS, 2017). .
Majiyoyi: Hukumar Kula da Watsa Labarai na Ma'aikatar Aikin Noma ta kasar Sin; Gidan yanar gizon Son Of China (sonofchina.com)