Category: Sake yin amfani da su
Daga mujallar No. 4 2015
A yau yana ƙara fitowa fili cewa ci gaban masana'antar dankalin turawa ba zai yiwu ba ba tare da haɓakar sarrafawa ba. Amma har yanzu akwai kaɗan a zahiri da ke aiki, gabaɗayan masana'antun Rasha a wannan yanki a kasuwa. Tabarbarewar tattalin arzikin kasa gaba daya, matsalolin bayar da lamuni da sauran matsaloli da dama da a kodayaushe suke cin karo da turbar wanda ya bi hanyar da ba a kai ga nasara ba, suna kawo cikas. Don yanke shawara akan aikin ku, yana da matukar mahimmanci don ganin misali mai nasara a gaban idanunku.
Muna gayyatar ku don sanin kwarewar kasuwancin yankin Moscow ZAO Ozery. A cikin 2014, an buɗe layin don samar da kwakwalwan dankalin turawa na halitta a nan. Waɗanne matsalolin da muka fuskanta da kuma abin da muka yi nasara - a cikin labarin Janar Sergei Pryamov.
Matakin da ya dace, amma tilas
JSC "Ozery" wani kamfani ne wanda ya ƙware a cikin samar da kayan lambu da dankali. A kan hectare 1300, a kowace shekara muna girma game da ton dubu 50 na kayayyaki. Muna da ƙarfin da ake buƙata don wankewa, tsaftacewa, marufi da adana samfurin na dogon lokaci. Muna ba da dankali da kayan lambu zuwa sarƙoƙi na yau da kullun a duk shekara, muna shiga cikin shirye-shiryen birni, hukumomi sun lura da su kuma suna da masaniya a cikin masana'antar. Amma a kowace shekara da yawa na sababbin ayyuka suna shiga kasuwa, kuma ribar samar da kayayyaki yana raguwa. Yin nazarin wannan yanayin, mun yi tunani game da sake amfani da su. Za mu iya cewa ƙaddamar da samar da guntu wani muhimmin mataki ne da ya dace don gaba. Amma tilastawa: idan yana yiwuwa a sami kudi kawai ta hanyar samar da kayan lambu, ba za mu yi ba.
Ana farawa da sarrafawa da iri
Tarihin da ya gabata kafin buɗewar samar da guntu ya kasance mara daɗi sosai ga kasuwancinmu. Amma babu fa'ida a boye, babu wani masana'anta da ke noman dankali da siyan iri daga kamfanoni na uku, har ma da sanannun da masu lakabi, da ke da kariya daga wannan. Shekaru hudu da suka wuce, an gano wani nau'i na latent Ralstonia solanacearum a cikin nau'in dankalin iri da aka girma daga kayan da aka shigo da su. Zato ya tayar da zazzafar cak. An dauki samfura da yawa a ciki da kewayen filayen: ba kawai na samfuran ba, har ma da ruwa, ƙasa, da tsire-tsire waɗanda za su iya zama tushen abubuwan keɓewa. Kimanin kwararru 200 daga ayyuka daban-daban sun ziyarci gonar, kuma mun sami rahotanni sama da 180. Idan da mun yanke shawarar gudanar da irin wannan babban nazari da kanmu, da ba za mu sami isassun kuɗi ba. Amma ZAO Ozyory ya zama yankin da aka fi bincikar shi a Rasha da kudin jama'a. Sakamakon haka, ba a tabbatar da kasancewar wani abu na keɓewa ba, amma jita-jita ta isa cewa yawancin abin da aka shuka dole ne a zubar da shi. A wannan shekarar mun yi bita sosai a cikin aikinmu. Babban ƙarshe da muka yi: "Ba za ku iya dogara ga tsaba na wasu ba, kuna buƙatar shuka naku." Muna tunanin ƙirƙirar namu dakin gwaje-gwaje iri. Lokacin zabar iri, mun dogara ga waɗanda ke da juriya ga ƙwayoyin cuta Y kuma sun dace da sarrafawa.
Yanzu mu ne mafarin iri biyar (an shigo da su kyauta, uku na gida). Muna shirya ƙarin biyu don rajista.
Muna noman dankalin turawa daga irin namu kuma ba ma jawo farashin sarauta, wanda ke nufin muna da albarkatun ƙasa masu arha don sarrafawa. Wannan shine tushen wanda bai kamata ku fara aikin ba tare da shi ba. Godiya ga wannan, muna samar da samfur mai araha: farashin dillali na ƙaramin fakiti na kwakwalwan Barin (40 g) ya yi daidai da farashin rabin burodin burodi; ana iya siyan irin wannan kwakwalwan kwamfuta ba tare da ɓata kasafin kuɗi ba har ma da masu fansho, waɗanda , Af, sanya wani babba rabo na mu abokan ciniki.
Samun shiga kasuwa
Tare da haɓakar darajar kuɗi a ƙasarmu, an fara rarraba kasuwar ciye-ciye: yawancin gishiri da busassun abincin teku, wanda ya zama tsada ga yawancin masu amfani, ya ɓace, kuma pistachios ya ɓace saboda wannan dalili. Amma alkuki ya bayyana don samfurin gida tare da farashi mai araha. Na yi imanin cewa kowane yanki ya kamata ya kasance yana da alamun kansa. A Turai, a cikin ƙananan garuruwa, ba shakka za a yi muku alfahari da tsiran alade, cuku, yoghurt, ruwan inabi, wani abu dabam, kuma wannan yana da daraja fiye da kayan da kamfanoni ke sanyawa. Kuma wannan ma zai zo mana. Wannan ya fi dacewa ga masu samarwa da masu amfani. Muna ganin wanda muke aiki, wanda muke mai da hankali ga sha'awar su. Kuma mutane sun fi jin daɗin siyan kayayyakin da suka girma a fagagen da ke kewaye kuma ana sarrafa su a wani kamfani na gida, la’akari da abubuwan da yankin ke da shi.
Yana da matukar wahala a hau kan ɗakunan manyan kantunan manyan kantuna. Kusan duk sarƙoƙin dillalan na kamfanonin waje ne, ba su da sha'awar samfuranmu. Yana da wuya a gare mu mu yi gasa tare da tayin waje, wanda ke goyan bayan tallace-tallace masu yawa a talabijin, amma bin hanya ɗaya yana nufin ƙara farashin samfurin.
A yanzu, kwakwalwan Barin sun fi sauƙi a samu a wajen babban birnin. Ana wakilta su a cikin shaguna fiye da 180 a Rasha, a cikin cibiyoyin sadarwa na yanki.
Ana kuma ba da samfuranmu ga ƙasashe makwabta: zuwa Kazakhstan, alal misali. Masana’antar sarrafa dankalin turawa a can ba a bunkasa kwata-kwata, babu masu sarrafa dankalin turawa.
Yanayi
Chips samfurin ne wanda ke buƙatar "kyauta hannu". Saboda haka, a cikin Rasha suna cikin babban buƙata daga ƙarshen Afrilu zuwa farkon Satumba. A kudancin kasar yana ɗaukar ɗan lokaci kaɗan (Zai zama mai ban sha'awa don buɗe kayan aiki a can, amma a cikin yankin Krasnodar yana da ƙarin alƙawarin shuka sauran amfanin gona, kuma yana da matukar wahala a tabbatar da isar da kwakwalwan dankalin turawa akai-akai. barga mai inganci daga sauran yankuna).
Dole ne a yi la'akari da wannan gaskiyar lokacin da ake shirya samarwa. A lokacin kakar muna samar da ƙarin samfurori. A cikin yanayinmu, yin aiki "a cikin ɗakin ajiya" ba shi da riba, tun da adana dankalin turawa yana kashe mu kaɗan.
Wasu masu kera suna aiki da nauyin kashi 20 cikin ɗari a cikin hunturu. Dole ne ku fahimci cewa a cikin wannan yanayin dole ne ku zubar da man fetur (kimanin yawan asarar da aka samu shine tankin mota idan layin yana da girma). A ma’aikatunmu, ana amfani da man da aka zube a cikin sauran abubuwan da ake samarwa (mun sayi tukunyar jirgi da ke aiki akan wannan nau'in mai kuma muna amfani da su don dumama).
Shuka da adana kayan albarkatun kasa
Dankali don samar da kwakwalwan kwamfuta suna ƙarƙashin ingantattun buƙatun inganci, don haka ana shuka su ne kawai a ƙarƙashin ban ruwa. A wannan yanayin, ana amfani da tsarin ban ruwa ba kawai don samar da ruwa ba, har ma don amfani da taki. Muna da matsaloli tare da na ƙarshe: alal misali, ba duk takin da ake buƙata ba suna da nau'in chelate, ko kuma ba kowane nau'in kayan aiki ba ne don yin aiki tare da sunadarai (bututu oxidize). Amma babban wahalar, a ganina, shine mu sha ruwa ba bisa ka'ida ba, kuma a cikin adadin da za mu iya, kuma ba a cikin adadin da shuka yake bukata ba. Har ila yau, wannan yanayin ba saboda rashin albarkatun ruwa ba ne, amma saboda tasirin dan Adam. Wani lokaci dole ne ku bayyana cewa idan ruwan sama ya yi, wannan ba dalili ba ne don kashe ruwa a cikin filayen. Akasin haka, lokacin da saman saman ƙasa ya kasance m, shayarwa ya fi tasiri.
Wani muhimmin batu. Dankalin da aka yi niyya don samar da kwakwalwan kwamfuta yana dauke da kashi mai yawa na busassun busassun, kuma yana buƙatar tsaftacewa da fasaha na ajiya a hankali, tun da damuwa, carbohydrates na iya juya zuwa sukari, wanda ya sa samfurin bai dace da sarrafawa ba. Don haka, lokacin girbi, muna amfani da masu girbi masu sarrafa kansu waɗanda ke rage rauni ga tubers, kuma lokacin adana dankali, koyaushe muna bi da su tare da hana haɓakar girma.
Fasahar kere kere
Akwai fasaha da yawa don samar da kwakwalwan kwamfuta a cikin duniya waɗanda ke da bambance-bambance masu mahimmanci. A wasu daga cikinsu, alal misali, akwai wani mataki na blanching (gajeren dumama dankalin turawa zuwa 80-90 °), wanda ya canza tsarin salula na samfurin, wanda ya sa aiki da sauƙi, amma dandano na halitta da launi na dankalin turawa ya ɓace. Hakanan zafin jiki da lokacin gasa, matakin matsa lamba a cikin tanda, da sauransu suna da mahimmanci.
Kowane masana'anta yana da nasa ginshiƙi na soya, wanda shine sirrin kasuwanci. Zane-zane na manyan masana'antun, a matsayin mai mulkin, ana kiyaye su ta hanyar haƙƙin mallaka, wanda ya sa aikin novice guntu ke da wuyar gaske. Kamfanonin Chip sau da yawa suna aiki akan kayan aikin da aka samar bisa ga umarninsu, kuma masu yin kayan aikin da ke ƙarƙashin kwangilar ba su da ikon siyar da samfurin tanda ko fryer iri ɗaya ga wani.
Kayan aiki
Lokacin zabar kayan aiki, mun dogara ne akan ƙa'idodin da muke dogara da su a wasu fannonin aiki. Da fari dai, ba mu kori alamu ba. Idan ka dubi kayan aikin da muke amfani da su a cikin filayen ko a cikin tashoshi, za ku ga dukkanin nau'ikan launuka, saboda ba a haɗa mu da masana'anta guda ɗaya ba, amma ƙoƙarin ɗaukar mafi inganci daga kowane. A nan ma, mun zaɓi injunan da aka fi sani da zamani da ƙwararru: layin peeling dankalin turawa, layin yankan, fryer mai zurfi tare da tsarin multifloor. Mun sayi kayan shigarwa waɗanda ke haifar da yanayin da aka canza gas a cikin marufi, wanda ke ƙara rayuwar shiryayye na samfurin.
Injiniyoyinmu sun yi ƙoƙari don tabbatar da cewa duk kayan aikin sun yi aiki tare.
A lokaci guda kuma, ba mu kashe ƙarin kuɗi ba. Misali, ba mu sayi layin marufi mai sarrafa kansa ba. Masu fakiti na iya jurewa da kyau tare da ƙarar da ke yanzu. Kamar yadda na lura, ayyuka da yawa a Rasha sun lalace ta hanyar saka hannun jari: mutane suna kashe kuɗi da yawa a cikin kayan aiki, injina, da gina ɗakunan ajiya fiye da yadda za su iya dawowa daga baya.
Abu na uku shine kwafi. A cikin ƙasarmu, sabis ɗin ba shi da kyau sosai; idan wani abu ya karye, zaku iya jira makonni don kayan gyara, amma an ɗaure mu da kwangiloli kuma ba za mu iya biyan kuɗi ba. Don haka, duk injunan maɓalli suna da maye gurbinsu.
Man
Wani bambanci mai fa'ida tsakanin samfuran mu da na ƙasashen waje. Man kayan lambu, wanda sanannun masana'antun ke amfani da shi, yana da tsada a gare mu a halin yanzu, amma kasar tana samar da man sunflower mai yawa. Muna da amintattun dillalai da yawa waɗanda ke ba mu man fetur daga kudancin Rasha, muna yin hadayar da kanmu.
Furanni
Batun ciwo ga kowace hanya, musamman ga sabon abu. Muna ƙoƙarin nemo ƙwararrun ƙwararrun masu son kai kuma muna ba da kuɗi a kan horo: Muna ɗaukar su a ƙasashen waje.
Muna ƙoƙarin jawo hankalin jama'ar gida zuwa sana'o'in aiki (mazaunan Lakes suna da fifiko), na yi imani cewa wannan shine alhakinmu. Duk wani tsarin aiki yana ba da gudummawar zamantakewa. Don haka idan ci gaban sabon alkibla ya haifar da ƙirƙirar sabbin ayyuka, yana da daraja a bi.
Riba
Muna samun kaso mai tsoka na kudinmu ta hanyar noma da sayar da kayan lambu. Layin guntu a halin yanzu ba ya aiki da cikakken ƙarfi; juya shi zuwa tushen riba akai-akai babban aiki ne mai rikitarwa ta yanayi da yawa. Misali a kasarmu mai sana'ar kayan lambu yana biyan harajin VAT akan kaso 10% idan ya sarrafa kayansa, adadin zai kai kashi 18%.
Ba kowace rana hutu ce ba
Ba zan yi ƙarya ba, duk da cewa an yi guntuwar mu daga dankali na halitta, ba zan ba da shawarar cin fakiti biyar a kowace rana ba. Wannan samfurin biki ne. Amma jita-jita game da hatsarori na kwakwalwan kwamfuta an ɗan wuce gona da iri. Acrylamides, wanda galibi yana tsoratar da masu son dankalin turawa, a zahiri ana samun su a cikin duk samfuran da ke ɗauke da carbohydrates: burodi, jakunkuna, kukis ...
Zan iya faɗi game da samfuranmu cewa suna da madaidaicin abun da ke ciki kuma ba su ƙunshi wani ƙari mai ƙari ba. Muna ba da ma'auni mafi kyaun tsakanin ƙimar makamashi, carbohydrates da mutum ke karɓa, da ƙarar fakitin.
Game da sunan
Muna samar da kwakwalwan dankalin turawa daga nau'in Barin, kuma samfurin kanta yana da suna iri ɗaya. Ba mu sanya wani ƙarin akida cikin sunan tambarin mu ba. Yanzu na yi nadama kadan. Da zai kasance mafi daidai don haɗa sunan tare da mutane na ainihi, samarwa na ainihi, filayen - abin da ke aiki da gaske. Asalin taken "aiki" shine "Madaidaiciya daga Lambun," amma ƙungiyar ta juya ta zama kai tsaye.
Yanzu muna shirin fadada layin da kuma saki kwakwalwan kwamfuta masu launi daga purple da ja dankali (wanda aka yi daga sababbin nau'ikan da ke da kaddarorin antioxidant). Mafi mahimmanci, za a sake su a ƙarƙashin wata alama ta daban.
Idan ya riga ya wanzu, me yasa ba tare da "fuskar Rasha" ba?
Ina da tabbacin cewa a nan gaba sashin abinci mai sauri zai ci gaba, kuma yana aiki sosai. Ka tuna: 100 shekaru da suka wuce, mutane sun shafe kimanin sa'o'i hudu suna shirya abincin dare. A cikin 60s na karni na karshe, tare da ƙirƙirar murhun gas da masu dafa abinci, ya riga ya kasance sa'a daya da rabi. Sa'an nan kuma microwave tanda ya bayyana kuma samfuran da aka gama da su sun zama na zamani. Rikicin rayuwa yana kara habaka. Bukatar kayan abinci mai sauri yana girma, kuma zai zama mafi daidai idan an cika buƙatar da farko tare da samfuran da aka yi na Rasha.
Ina magana a yanzu ba game da kwakwalwan kwamfuta ba, amma game da sabbin kayan da aka sarrafa (bawon kayan lambu a cikin buhunan zafi, kayan lambu masu zafi, adana kayan abinci da aka shirya ta amfani da fasahar dafa abinci), yuwuwarsu a kasuwa tana da yawa. Amma masana'antun da ke samar da wannan duka, waɗancan masana'antun dafa abinci, bai kamata su kasance a nesa ba, ba a cikin Poland da Holland ba, amma a zahiri a kowane birni namu, yakamata su kasance a bayyane a waje da taga. Ta wannan hanyar za mu samar wa mutane abinci mai araha mai araha kuma za mu sami dama mai kyau don ci gaban kasuwanci. Wannan muhimmin aiki ne da ya kamata a warware shi a yau.